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【黄瓜苦能吃吗】_黄瓜苦_能不能吃_可以吃吗-大众养生网

文章来源:植物百家最后更新:2022-07-02 04:37:10
【黄瓜苦能吃吗】_黄瓜苦_能不能吃_可以吃吗-大众养生网 文章导读

平时在食用黄瓜的时候,有些人会发现一个现象,那就是黄瓜有苦味,其实黄瓜的品种比较多,有的时候是品种问题引起,当然有的可能是因为在生长期间营养跟不上造成的,但是不会影响到食用。

1、品种原因

黄瓜有多种品种,目前还有很多野生黄瓜品种,野生黄瓜含有较多的苦味素,这种黄瓜和正常黄瓜进行杂交,其产品都带有苦味,这与遗传性有关,属于品种不同。

2、营养不良

黄瓜在生长期间对营养物质的要求比较高,土质较差,突然过于贫瘠,都会导致黄瓜中的苦味素量大大增加,食用时是苦味。

3、温差变化大

水果由于温差较大会使糖分的聚集,黄瓜也是这样,只不过黄瓜聚集的不是糖分,而是苦味素,在大棚种植时由于阳光的强烈程度不同可导致温差过大,出现黄瓜苦味素含量过高,出现苦味黄瓜。

4、阳光不足

黄瓜在食用时都是青色,其对阳光的需求量很高,黄瓜在生长过程中光线不够,也会使瓜果内的苦味素增加。

5、黄瓜为什么会苦

黄瓜中含有的苦味素和苦瓜等苦味素有所不同,黄瓜中含有的苦味素是葫芦素C,这种物质不仅仅存在黄瓜的整个植株中,瓜果果肉中也含有,正常情况下都集中在瓜蒂附近。

6、黄瓜苦能吃吗

苦味的黄瓜能吃,但是不宜过多的食用,苦味素对胃肠有刺激作用,在食用过多时可引反胃反应,出现呕吐。农药也是带有苦味,因此,买回来的黄瓜一定要进行充分泡洗,避免把农药当做苦味素吃了。

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