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【青拌面的做法】_拌面_怎么做_怎样做_如何做-大众养生网

文章来源:植物百家最后更新:2022-07-02 02:46:23
【青拌面的做法】_拌面_怎么做_怎样做_如何做-大众养生网 文章导读

所谓的青拌面,省一些地方对于青椒拌面的奸臣,在制作这种拌面的时候,有两个关键注意的地方,第一个是拌面的制作,第二个是青椒酱料或者是其他酱料的制作。下面就分别介绍拌面以及青椒酱料的制作。其实,正一道青椒拌面很常见,身上有诸多好处,比如能够刺激味蕾,增强食欲,还能够让身体抵抗寒冷的能力得到提高。

将所有材料混合均匀,揉成团,因为做面条是越筋道越好,所以面团都比较硬,还是要尽量揉成团哈。分成两块,擀成片状,再放入机器的压面口,用一档过三次,再对叠后,改用三档过三次,其间如果面条比较湿润了,就在上面均匀的刷一层干粉,防止粘连,我喜欢吃厚点的面条,所以三档过完后就可以了,喜欢簿点的可以再用四档,五档过过。面条压到自己想要的厚度后,放入切面口,切出面条,面条切好后,均匀的撒上干粉,防止粘连,鸡蛋面条就做好啦!一次可以多做点,吃不完的,用保鲜袋密封,放冷冻室,吃的时候拿出来直接煮就OK了。

先将甜面酱与芝麻酱料酒一起调匀备用,青椒洗净切段。油热后,爆香葱姜末,放肉末炒至变色后,把肉推到锅边,淋入先前调好的酱汁与老抽炒匀。再放入干辣椒和花椒同炒至肉基本熟透,酱汁水份收干后,倒入青椒段,放入糖炒到青椒熟了即可出锅。面条煮熟后,过凉开水,滤干水份,拌入青椒肉酱,再淋少量生抽,拌匀即可食用。

有关青椒拌面的制作就介绍完了,这里需要注意,其实并不一定要吃多少青椒拌面,如果朋友们按照上面的制作步骤将面条制作好了之后,可以制作成青椒拌面,也可以制作成芝麻酱拌面,或者是制作成麻油拌面等。制作这道菜关键是面条要制作好,这样吃起来才更有味道。

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