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【水果酵素果冻怎么做】_制作方法_做法大全-大众养生网

文章来源:植物百家最后更新:2022-07-01 20:13:41
【水果酵素果冻怎么做】_制作方法_做法大全-大众养生网 文章导读

果冻相信大家都是吃过的,这也是属于甜品的一种表现方式,吃起来是非常q弹的,不过相信很多人都没有吃过水果酵素果冻,也不知道该怎么样去制作这种甜品的,其实这种果冻所含有的营养更多一些,再加上添加了一些水果就会使得口感方面变得更加丰富一些,不会在吃起来的时候感觉到那么单调的,更加的勾起人们的食欲。

材料

1.果冻粉60公克,细砂糖200公克,水1000㏄,2.奇异果1颗,细砂糖30公克,3.水蜜桃罐头1罐,4.柠檬汁50㏄。

做法

2.锅中加入30公克细砂糖,奇异果薄片表面沾满砂糖后避免重叠排于锅中,以小火加热至砂糖融化,两面煮约5~10分钟在奇异果尚未变黄之前熄火备用。

3.将奇异果的糖液稍沥干后排放于模型中,水蜜桃薄片亦整齐排放于另一个模型内。

4.将果冻粉与细砂糖置于锅中充份拌匀,加入水继续搅拌并置于炉火上加热,至糖完全溶化后即可停止搅拌。

5.果冻液继续加热至70~80℃左右时,即可熄火并加入柠檬汁拌匀,捞除表面气泡后,即可将果冻液徐徐倒入模型内,稍冷却后放入冰箱冷藏,约1~2小时凝结后即可扣出食用。

材料:

水600公克(一公克等于一克 ),干燥薰衣草30公克,吉利T(吉利t是动物背瘠萃取出来的胶质物,主要是用来做甜点)15公克,细砂糖90公克,鲜奶500公克,干燥薰衣草30公克,吉利T10公克,细砂糖780公克。

做法:

1、将水煮至沸腾,加入干燥的薰衣草,浸泡1分钟后过滤备用。

2、细砂糖与吉利T干拌混合,加入作法1的薰衣草茶中拌匀,再以小火加热,煮至砂糖与吉利T完全溶解即可熄火,倒入模型中约5分满,待冷却备用。

3、将鲜奶加热至沸腾,随即熄火,加入干燥的薰衣草,浸泡1分钟后过滤备用。

4、细砂糖与吉利T干拌混合,加入作法3的牛奶中拌匀,再以小火加热,煮至砂糖与吉利T完全溶解即可。

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